Κορνεδάκια

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

κρέμα ζαχαροπλαστικής 

600 gr γάλα

ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα φιλέ 

1 κρόκος αυγού

Υλικά για σιρόπι 

2.5 κούπες νερό

3.5 κούπες ζάχαρη

1 βανίλια

Εκτέλεση

Παίρνουμε έτοιμα μεταλλικά χωνάκια ή αν δεν έχουμε φτιάχνουμε με χαρτόνι χωνάκια και τα ντύνουμε εξωτερικά με αλουμινόχαρτο. 

Αλείφουμε βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. 

Κόβουμε τη σφολιάτα σε λωρίδες πάχους 1 cm.

Παίρνουμε μια λωρίδα και την τυλίγουμε γύρω από το χωνάκι προσεκτικά, ώστε η κάθε περιστροφή να επανωτίζει την άλλη.

Αλείφουμε με τον κρόκο και τα βάζουμε όρθια σε ένα ταψί να ψηθούν για 20 - 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 

Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το γάλα και την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Εκτέλεση για σιρόπι:

Βράζουμε όλα τα υλικά για 15 - 20 λεπτά σε σιγανή φωτιά, ώστε να έχουμε ένα καλά δεμένο σιρόπι.

Συναρμολόγηση:

Βάζουμε τα κορνεδάκια στο ζεστό σιρόπι και τα σιροπιάζουμε και από τις δυο μεριές. 

Βάζουμε την κρέμα σε ένα κορνέ και γεμίζουμε τα κορνεδάκια. 

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια ή φιλέ αμύγδαλο.