Trifle με φράουλες και ακτινίδια

Υλικά

500 gr σαβαγιάρ

1 κουπάκι φράουλες 

4 - 5 ακτινίδια

1 μαρμελάδα φράουλα

λίγο λικέρ φράουλας

κρέμα πατισερί (ή έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κάστερ πάουντερ)

100 gr αμύγδαλα ωμά 

σαντιγί 

Εκτέλεση

Σε ένα μακρόστενο σκεύος βάζουμε ένα τσέρκι και στρώνουμε τα σαβαγιάρ σε όλη την επιφάνεια.

Το βρέχουμε λίγο με το λικέρ και από πάνω απλώνουμε το 1/3 της μαρμελάδας φράουλα.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το 1/3 των  χοντροκομμένων αμυγδάλων και από πάνω το 1/3 της κρέμας που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε και φετούλες από φράουλες.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές και στο τέλος γαρνίρουμε με σαντιγί και διακοσμούμε με ακτινίδια και φράουλες.

Κορμός με ταχίνι

Υλικά  

350 gr κουβερτούρα σε κομματάκια

1 κουταλιά της σούπας μέλι

120 gr ταχίνι 

2 κουταλιές της σούπας κακάο

400gr χαλβά βανίλια σε κομμάτια

100 gr  σταφίδες 

100 gr φουντούκια ψημένα και χοντροκοπανισμένα

Εκτέλεση

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την ανακατεύετε με το ταχίνι, το μέλι και το κακάο.

Αφού κρυώσει το μείγμα, προσθέτετε τα φουντούκια, τις σταφίδες και τον χαλβά και ανακατεύετε.

Ντύνετε με μια μεμβράνη μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και αδειάζετε μέσα το μείγμα, το σκεπάζουμε και το αφήνετε στο ψυγείο μερικές ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί.

Το ξεφορμάρετε σε μακρόστενη πιατέλα και διακοσμείτε με φουντούκια κ σταφίδες. 

Μπανόφι με σοκολάτα

Υλικά για το μπισκότο

250 gr μπισκότα digestive

50 gr φουντούκια

2 κρόκοι αυγών

100 gr βούτυρο

Υλικά για την καραμέλα

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

115 gr βούτυρο

150 gr καστανή ζάχαρη

Υλικά για το γλάσο

150 gr κουβερτούρα ψιλοκομμένη

150 gr κρέμα γάλακτος

3 - 4 μπανάνες

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ αλέθουμε τα μπισκότα με τα φουντούκια.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κρόκους αυγών και το λιωμένο βούτυρο. 

Τα χτυπάμε όλα μαζί, μέχρι να πάρουν την μορφή της βρεγμένης άμμου.

Τα στρώνουμε σε ένα ταψάκι και το ψήνουμε στον φούρνο για 10 - 15 λεπτά στους 180.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο για την καραμέλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα.

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η καραμέλα για 3 - 4 λεπτά.

Βγάζουμε το ταψάκι από τον φούρνο και ρίχνουμε πάνω την καραμέλα.

Στρώνουμε πάνω από την γέμιση τις μπανάνες κομμένες σε φέτες.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε μέσα τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και μόλις ομογενοποιηθούν τις ρίχνουμε πάνω από τις μπανάνες.

Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι που να πήξει, για περίπου 2 ώρες.