Τούρτα Pepa

Υλικά για το παντεσπάνι

 5 αυγά 

1,5 φλιτζάνι ζάχαρη

1.5 φλιτζάνι αλεύρι

1 μπέικιν

2 βανίλιες

Ξύσμα από λεμόνι

Υλικά για το σιρόπι

1 ποτήρι νερό

5 κουταλιές σούπας ζάχαρη

έτοιμο σιρόπι της αρεσκίας μας ή άρωμα

Εκτέλεση για σιρόπι

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βράζουμε για 4 -5 λεπτά.

Εκτέλεση

 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μπέικιν, τις βανίλιες και το ξύσμα και στο τέλος το αλεύρι.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα το μοιράζουμε σε 2 ή 3 ταψάκια ανάλογα με το πόσα παντεσπάνια θέλουμε να κάνουμε.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά.

Μόλις κρυώσουν τα παντεσπάνια, τα σιροπιάζουμε και τοποθετούμε παντεσπάνι - κρέμα της αρεσκίας μας - παντεσπάνι - κρέμα - παντεσπάνι και στολίζουμε με σαντιγύ και χρωματιστά κουφετάκια και λουλουδάκια.